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Cuisson à la plancha : comment préparer les légumes ?
15 sept 2021 stephanie Commentaires fermés
Pour les gourmands, les planchas offrent l’avantage de pouvoir préparer divers plats à base de légumes, en rajoutant des tomates, des aubergines ou encore des poivrons. Le choix des légumes dépend de la viande ou du poisson que vous avez choisi. Cependant, si vous êtes végan, vous pouvez concocter une large variété de recettes, en [...]
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Comment établir un plan HACCP
10 sept 2021 stephanie Commentaires fermés
Avoir une excellente hygiène alimentaire est une obligation pour les entreprises agroalimentaires et pour les établissements de restauration. Pour satisfaire les consommateurs, les produits ne doivent pas être seulement de qualité, mais ils doivent également être sains et propres pour leur santé.
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Un apéritif réussi avec nos 6 conseils
22 juil 2021 Matthieu Commentaires fermés
Ce sont les fêtes de fin d’années, l’anniversaire d’un collaborateur, l’inauguration de nouveaux locaux ou encore des objectifs qui ont été atteints après le lancement d’un nouveau produit ? Quelle qu’en soit la raison, en entreprise ou à la maison, avant le dîner d’entreprise ou le repas de fête, il y a l’apéritif, le cocktail [...]
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Le cépage Syrah : toute la force du vin côte de rhône
13 juil 2021 stephanie Commentaires fermés
Sur le marché, en ce qui concerne les vins côtes de rhône, vous avez le choix entre le cépage Syrah et Grenache. Si le second n’a plus de secret pour les grands amateurs de vins, il ne faut pas oublier tous les avantages du premier, et ce, notamment dans la réussite de vos diners.
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Quels sont les avantages d’utiliser un distributeur automatique de légumes
11 juil 2021 stephanie Commentaires fermés
Dans le souci de maintenir la qualité et la saveur de leurs produits agricoles, certains producteurs choisissent d’utiliser un distributeur automatique de légumes. Posé dans des zones de passage, celui-ci permet d’acheter des légumes et des fruits frais sans l’intervention d’un vendeur. L’utilisation d’une telle machine présente des avantages non seulement pour les consommateurs, mais [...]
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Fleur comestible : quand les fleurs trouvent leur place dans les recettes de pâtisserie
20 mai 2021 stephanie Commentaires fermés
Les fleurs ont pour vocation de décorer nos jardins et nos maisons, de servir de cadeaux pour les anniversaires et d’autres types d’événements. Cependant, leurs rôles ne se limitent pas à l’univers de la décoration. Au contraire, de nombreux chefs étoilés et professionnels de la pâtisserie utilisent les fleurs comestibles pour concevoir des recettes inédites. [...]
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L’ensemble de matériel de restauration professionnel nécessaire
16 mar 2021 stephanie Commentaires fermés
Quand vous possédez une cuisine professionnelle, il faut avoir les matériels de restauration professionnel qui vont avec. L’ensemble de matériel de restauration professionnel va vous faciliter la vie une fois aménagée dans votre cuisine. Mais quels sont ces matériels ? Dans l’ensemble de matériel de restauration professionnel, on inclut les machines, les espaces de rangement et [...]
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Tout savoir sur le miel et ses différents types
28 jan 2021 stephanie Commentaires fermés
On connait tous les vertus médicinales et la place du miel dans notre cuisine. Tous les miels ont un point commun, leurs propriétés antiseptiques, tonifiantes et cicatrisantes. Cependant, il existe sur le marché différents types de miel selon l’origine géographique, le mode de culture, la saison, les sources de nectar, etc. Dans cet article, découvrez [...]
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Kit brassage de bière : comment l’utiliser ?
14 nov 2020 stephanie Commentaires fermés
Faire sa propre bière devient très simple à l’aide d’un kit. Fini l’épaississement, le filtrage ou les augmentations de température savantes : lorsque vous commencez avec des malts concentrés, vous gardez le meilleur de la bière.
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Découvrir la délicieuse cuisine italienne : les pâtes
3 nov 2020 stephanie Commentaires fermés
Les pizzas s’invitent aujourd’hui dans tous les menus des pizzérias, mais ce ne sont pas le seul héritage de la cuisine traditionnelle italienne. Grâce aux lasagnes, aux penne et aux raviolis, les pâtes ont également gagné de nombreux adeptes. Focus sur les différents types de pâtes et leur histoire.
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